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Costeletas de Porco Defumadas

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Condimentos e Temperos

    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal kosher
    • 1 ½ colheres de chá de açúcar mascavo claro
    • 1 ½ colheres de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de chá de páprica
    • ½ colher de chá de mostarda em pó
    • 🧄 ½ colher de chá de alho em pó
    • 🧅 ½ colher de chá de cebola em pó
    • ¼ colher de chá de orégano

  • Proteína

    • 🍖 6 costeletas de porco com osso no centro (cerca de 2,5 cm de espessura)

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes e pré-aqueça o defumador a 120 graus Celsius. Adicione as lascas de madeira conforme as instruções do fabricante.

2

Combine sal, açúcar mascavo, pimenta, páprica, mostarda em pó, alho em pó, cebola em pó e orégano em uma tigela pequena. Polvilhe sobre ambos os lados das costeletas de porco.

3

Coloque as costeletas de porco, sem empilhar, na grelha do defumador. Defume por 2 horas e 30 minutos. Retire as costeletas do defumador e deixe descansar por 10 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

193

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Use lascas de carvalho para o melhor sabor defumado, mas outras lascas de madeira dura também funcionam bem.Deixe as costeletas de porco descansarem após a defumação para reter os sucos e realçar o sabor.Certifique-se de que o tempero esteja distribuído uniformemente para um sabor consistente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.