Ensopado Mediterrâneo de Lentilhas no Slow Cooker

Name: Ensopado Mediterrâneo de Lentilhas no Slow Cooker
Total time: 190 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 💧 5 xícaras de água; 2 ½ cubos de caldo de legumes, ou mais a gosto; 2 xícaras de lentilhas secas; 🥕 5 cenouras pequenas, descascadas e picadas; 🥔 2 batatas médias, descascadas e picadas; 3 colheres de chá de cominho em pó, ou a gosto; 1 colher de chá de coentro em pó; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 🧅 1 cebola pequena, picada; 🧄 4 dentes de alho, picados; 🍅 ½ (6 onças) de pasta de tomate, ou a gosto; 🧂 ½ colher de chá de sal marinho, ou a gosto; ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, ou a gosto; ½ (8 onças) de espinafre fresco, rasgado

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

190 Min
10 Porções
$10

Ensopado Mediterrâneo de Lentilhas no Slow Cooker

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

190 Min
10 Porções
$10

INGREDIENTES

Ingredientes Base
- 💧 5 xícaras de água
- 2 ½ cubos de caldo de legumes, ou mais a gosto
- 2 xícaras de lentilhas secas
- 🥕 5 cenouras pequenas, descascadas e picadas
- 🥔 2 batatas médias, descascadas e picadas
- 3 colheres de chá de cominho em pó, ou a gosto
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 🧅 1 cebola pequena, picada
- 🧄 4 dentes de alho, picados
- 🍅 ½ (6 onças) de pasta de tomate, ou a gosto
- 🧂 ½ colher de chá de sal marinho, ou a gosto
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, ou a gosto
- ½ (8 onças) de espinafre fresco, rasgado

PASSOS

Aqueça a água e o caldo de legumes em um slow cooker em temperatura alta até dissolver. Adicione as lentilhas, as cenouras e as batatas.

Aqueça uma panela média em fogo médio. Adicione o cominho e o coentro e refogue até perfumar, cerca de 20 segundos. Adicione o azeite de oliva, seguido da cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e refogue por 30 segundos. Retire do fogo e transfira para o slow cooker. Misture a pasta de tomate, o sal e a pimenta. Em seguida, misture o espinafre.

Cozinhe em temperatura alta, mexendo a cada 30 minutos, até que as lentilhas estejam macias e o ensopado tenha engrossado, entre 3 a 4 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

208

Calorias

12g
Proteína
36g
Carboidratos
2g
Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra profundo, torre o cominho e o coentro antes de adicioná-los.Sirva com um acompanhamento de pão rústico fresco ou arroz para uma refeição mais completa.Você pode armazenar sobras na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.Ajuste os temperos como sal, pimenta e caldo de acordo com sua preferência de sabor.Usar espinafre fresco resultará em um sabor melhor em comparação ao espinafre congelado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.