Polvilhe o flanco de carne com tempero para carne em ambos os lados. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio até que o óleo brilhe, e coloque o bife na frigideira quente. Doure rapidamente o bife dos dois lados, cerca de 5 minutos por lado. Reserve a carne.

Misture o açúcar mascavo, a cebola, o pimentão vermelho, o vinagre de maçã, o molho Worcestershire, o molho de tomate e a pasta de tomate em uma panela elétrica até que o açúcar se dissolva. Coloque o flanco de carne na panela elétrica, imerso no molho. Ligue o aparelho no modo alto e cozinhe por 4 horas ou ajuste para baixo e cozinhe por 8 horas.