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Risoto de Camarão, Alho-poró e Espinafre

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Óleos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas

  • Grãos

    • 2 xícaras de arroz Arborio

  • Caldo

    • 4 xícaras de caldo de legumes fervente

  • Vegetais

    • 🧄 2 colheres de chá de alho picado
    • 1 alho-poró médio, picado
    • 1 pimenta vermelha fresca, picada
    • ½ pimentão vermelho, picado finamente
    • 1 saco (14 onças) de folhas de espinafre frescas

  • Frutos do Mar

    • 🍤 450 g de camarão médio, descascado e limpo
    • 225 g de vieiras pequenas

  • Especiarias e Temperos

    • 🧂 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

PASSOS

1

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Despeje o arroz e mexa até que esteja coberto com óleo e começando a tostar, por cerca de 2 a 3 minutos.

2

Reduza o fogo para médio e acrescente um terço do caldo de legumes fervente; continue mexendo até incorporar. Repita esse processo mais duas vezes, mexendo constantemente. A incorporação do caldo deve levar entre 15 a 20 minutos no total.

3

Enquanto cozinha o arroz, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma panela. Misture o alho, o alho-poró, a pimenta vermelha, o camarão e as vieiras. Cozinhe até que os frutos do mar comecem a mudar de cor.

4

Adicione o pimentão vermelho e o espinafre; cozinhe até que os frutos do mar fiquem opacos.

5

Combine a mistura de frutos do mar com o arroz e tempere a gosto com pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

714

Calorias

  • 45g
    Proteína
  • 108g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, considere adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.Você pode substituir as vieiras por mais camarão ou outro tipo de fruto do mar, se preferir.Se quiser um prato mais picante, aumente a quantidade de pimenta vermelha fresca.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.