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Refogado de Cogumelos Shiitake

Custo $6.5, economizar $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $6.5

INGREDIENTES

  • Molho

    • 🧂 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
    • 1 1/2 colheres de chá de molho de ostra
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
    • 1 colher de sopa de molho de pimenta
    • 1 colher de sopa de xarope de bordo
    • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • Vegetais

    • 🍄 170 gramas de cogumelos shiitake, fatiados finamente
    • 🧅 1/2 xícara de cebola
    • 1/2 xícara de abobrinha

  • Outros

    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
    • 🧄 2 dentes de alho, picados

PASSOS

1

Combine molho de soja, molho de ostra, vinagre de arroz, molho de pimenta, xarope de bordo e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena. Misture até ficar homogêneo e reserve.

2

Adicione os cogumelos em uma tigela, regue com molho de soja e misture até cobrir. Polvilhe o amido de milho sobre os cogumelos e misture até que estejam completamente cobertos.

3

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos; cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira os cogumelos para um prato; reserve.

4

Aqueça o óleo de gergelim restante na mesma wok ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e a abobrinha, e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 5 minutos. Misture o molho na panela e cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos de volta ao refogado; misture para cobrir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

143

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 18g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use cogumelos shiitake frescos para o melhor sabor.Para tornar o prato vegano, substitua o molho de ostra por uma alternativa vegetariana.Adicione tofu cozido ou sua proteína preferida para uma refeição mais substancial.Sirva sobre arroz ou macarrão cozidos no vapor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.