Paella de Frutos do Mar
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porções
- $20
Paella de Frutos do Mar
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porções
- $20
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chorizo
- 🍅 2 tomates grandes
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 xícara de vinho branco
- 1 pitada de açafrão
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 🍚 1 1/2 xícaras de arroz (de grão curto ou arroz para paella)
- 3 1/2 xícaras de caldo de frango
- 🦐 1 libra de camarão gigante
- 🦪 1 libra de mexilhões
- 1 libra de amêijoas
PASSOS
Coloque uma panela de paella de tamanho médio em fogo médio-alto e adicione azeite, cebola, pimentão, chorizo e pimenta seca. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 3 minutos.
Usando um ralador de caixa, rale os tomates diretamente na panela. Mexa e cozinhe até que o líquido tenha reduzido pela metade.
Reduza o fogo para baixo e adicione a pasta de tomate, vinho branco, alho, açafrão e páprica defumada. Cozinhe a mistura, mexendo, até que esteja totalmente incorporada.
Adicione o arroz e o caldo de frango. Misture até ficar bem incorporado. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos sem mexer. Verifique ocasionalmente para garantir que nada esteja grudando.
Adicione camarões, mexilhões e amêijoas sobre o arroz. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe a paella descansar por 5 minutos. Remova a tampa e solte a paella com um garfo antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
665
Calorias
- 65gProteína
- 36gCarboidratos
- 25gGorduras
💡 Dicas
Use frutos do mar frescos para melhorar o sabor e a textura.Para um fundo mais crocante, evite mexer a paella enquanto ela cozinha.O açafrão é essencial para o sabor autêntico - não o ignore!
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.