Gumbo de Frutos do Mar

Name: Gumbo de Frutos do Mar
Total time: 80 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: ½ colher de chá de pimenta caiena em pó; ½ colher de chá de pimenta branca em pó; ½ colher de chá de pimenta preta em pó; 1 ½ colheres de chá de páprica; ½ colher de chá de tomilho seco; ½ colher de chá de orégano seco; 1 folha de louro, triturada; 🧂 1 colher de chá de sal; 2 xícaras de aipo picado; 🧅 2 xícaras de cebola picada; 2 xícaras de pimentão verde picado; 1 colher de chá de alho picado; ¾ xícara de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de pó de sassafrás; 2 colheres de chá de molho de pimenta quente; 🍅 1 ½ xícaras de molho de tomate; 7 xícaras de caldo de peixe; 2 xícaras de ostras descascadas; 1 xícara de carne de caranguejo; 🍤 1 libra de camarão pequeno - descascado e limpo, cascas reservadas para o caldo

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porções
$25

Gumbo de Frutos do Mar

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porções
$25

INGREDIENTES

Temperos e Condimentos
- ½ colher de chá de pimenta caiena em pó
- ½ colher de chá de pimenta branca em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta em pó
- 1 ½ colheres de chá de páprica
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de orégano seco
- 1 folha de louro, triturada
- 🧂 1 colher de chá de sal
Vegetais
- 2 xícaras de aipo picado
- 🧅 2 xícaras de cebola picada
- 2 xícaras de pimentão verde picado
- 1 colher de chá de alho picado
Líquidos e Molhos
- ¾ xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de pó de sassafrás
- 2 colheres de chá de molho de pimenta quente
- 🍅 1 ½ xícaras de molho de tomate
- 7 xícaras de caldo de peixe
Frutos do Mar
- 2 xícaras de ostras descascadas
- 1 xícara de carne de caranguejo
- 🍤 1 libra de camarão pequeno - descascado e limpo, cascas reservadas para o caldo

PASSOS

Combine a pimenta vermelha, branca e preta, páprica, tomilho, orégano, folha de louro e sal; reserve.

Em uma panela pesada, de 5 litros ou maior, aqueça o óleo em fogo médio, aquecendo a panela primeiro. Adicione cebolas, aipo e pimentão verde. Aumente o fogo para alto. Mexendo frequentemente, adicione o alho, o pó de sassafrás, o molho de pimenta e a mistura de ervas e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente.

Adicione o molho de tomate e mexa enquanto reduz em fogo alto. Adicione o caldo de peixe e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo lento por 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Quando estiver pronto para servir, adicione camarão, ostras e carne de caranguejo. Tampe e espere 5 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

357

Calorias

23g
Proteína
13g
Carboidratos
24g
Gorduras

💡 Dicas

Sirva sobre arroz branco de grãos longos para uma refeição mais completa.Use frutos do mar frescos para um sabor ideal.Este gumbo pode ser feito com antecedência e refrigerado; reaqueça suavemente em fogo baixo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.