Corte em fatias finas 1/4 de cabeça de repolho.

Fatie 3–4 salsichas tipo frank em pedaços de tamanho adequado para morder.

Misture 1 colher de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de mirim para criar o molho.

Bata 3 ovos em uma tigela até ficarem homogêneos.

Pique 1 talo de cebolinha e adicione aos ovos.

Polvilhe uma pitada de pimenta-do-reino moída na mistura de ovos.

Aqueça azeite suficiente em uma panela em fogo médio e refogue o repolho até ficar translúcido.

Adicione o molho ao repolho e refogue até que esteja bem coberto.

Despeje a mistura de ovos batidos sobre o repolho e cozinhe em fogo baixo até firmar.