env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Tri-Tip Bovino Grelhado Estilo Santa Maria

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 2 colheres de chá de alho em pó
    • 1 ½ colheres de chá de páprica
    • 1 colher de chá de cebola em pó
    • 1 colher de chá de alecrim seco
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena

  • Proteína

    • 🥩 1 peça de assado de tri-tip de carne bovina (2 1/2 libras)

  • Ingredientes Líquidos

    • ⅓ xícara de vinagre de vinho tinto
    • ⅓ xícara de óleo vegetal
    • ½ colher de chá de mostarda Dijon

  • Aromáticos

    • 🧄 4 dentes de alho esmagados

PASSOS

1

Misture sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica, cebola em pó, alecrim e pimenta caiena em uma tigela.

2

Coloque o tri-tip em um prato de vidro para assar e cubra todos os lados com a mistura de especiarias. Cubra o prato com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.

3

Combine vinagre, óleo vegetal, alho esmagado e mostarda Dijon em um recipiente selável. Cubra o recipiente e agite até que os ingredientes estejam misturados.

4

Retire o tri-tip da geladeira. Deixe descansar sem cobrir à temperatura ambiente por 30 minutos.

5

Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo alto; unte levemente as grades.

6

Coloque o tri-tip na grelha pré-aquecida e pincele com a mistura de vinagre. Cozinhe por 4 minutos, vire e pincele novamente. Repita esse processo a cada 4 minutos até que o tri-tip esteja vermelho-rosado e suculento no centro, entre 25 a 30 minutos no total. Um termômetro instantâneo inserido no centro deve marcar 130°F (54°C).

7

Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

452

Calorias

  • 53g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de deixar a carne descansar após grelhar para reter seus sucos.Use um termômetro de carne para evitar o cozimento excessivo e atingir a temperatura perfeita.Refrigere a carne marinada com antecedência para absorver mais sabores.Sirva com legumes assados ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.