Corte a barriga de porco em pedaços de tamanho adequado para morder.

Corte o alho em fatias finas e corte a cebola e a cebolinha em comprimentos semelhantes.

Cozinhe a barriga de porco em fogo médio-alto em uma frigideira. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar para amaciar a carne.

Uma vez que o porco esteja parcialmente cozido, reduza o fogo para médio e adicione o alho fatiado.

Adicione o pó de pimenta ao porco e misture bem para cobrir a carne uniformemente.

Adicione molho de soja, molho de anchova, vinagre e 1 colher de sopa de açúcar na frigideira. Misture bem para combinar.

Assim que o molho começar a borbulhar, adicione a cebola e a cebolinha. Mexa para combinar.

(Opcional) Use um maçarico de cozinha para adicionar um sabor defumado ao prato.