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Massa de Pizza de Centeio

Custo $5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo não branqueada
    • 1 xícara de farinha de centeio
    • 🧂 1 colher de chá de sal

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 1 ½ xícaras de água, dividida
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo
    • 1 pacote (0,25 onça) de fermento seco ativo
    • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

  • Opcional

    • ½ xícara de farinha de trigo para sovar a massa, ou conforme necessário

PASSOS

1

Combine 2 ½ xícaras de farinha de trigo, farinha de centeio e sal em uma tigela.

2

Despeje ½ xícara de água em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Misture o açúcar mascavo na água até dissolver; adicione o fermento e misture. Deixe a mistura descansar até começar a borbulhar, cerca de 10 minutos.

3

Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha.

4

Despeje a xícara restante de água em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Misture o azeite na água morna; despeje sobre a mistura de farinha. Sove a mistura de farinha, adicionando mais farinha de trigo se a massa estiver pegajosa, até que a massa fique lisa e coesa.

5

Molde a massa em uma bola e coloque em uma tigela. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

6

Sove a massa e transfira para uma superfície enfarinhada. Abra ou molde a massa na forma desejada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

253

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 47g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma pedra de pizza para uma crosta crocante.Prepare a massa com antecedência e congele para economizar tempo.Experimente diferentes proporções de farinha de centeio e farinha de trigo para variar a textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.