Combine manteiga, farinha de pastelaria, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, nozes-pecã, água e extrato de baunilha em uma tigela; misture até ficar bem combinado.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga.

Enrole a massa em bolas de 1 colher de sopa e coloque na assadeira preparada.

Trabalhando em lotes, asse no forno pré-aquecido até que as bases estejam levemente douradas, mas os topos ainda pálidos, cerca de 14 minutos.