Faça cortes na base do repolho ou retire o miolo. Cozinhe o repolho inteiro até que fique macio. Escorra e deixe esfriar, em seguida, separe as folhas, mantendo-as intactas.

Cozinhe o arroz em 1 1/2 xícaras de água até ficar macio e o líquido ser absorvido.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue metade das cebolas picadas até que estejam macias. Misture com o arroz cozido, carne moída, carne de porco moída, sal e pimenta.

Coloque uma folha de repolho plana, adicione 1 colher de sopa de recheio e enrole em um rolinho de repolho, dobrando as bordas.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo e doure os rolinhos de repolho dos dois lados.

Coloque os rolinhos dourados em uma panela. Polvilhe com as cebolas restantes e as cenouras raladas.

Combine os ingredientes do molho: misture a pasta de tomate, creme de leite azedo e 1 xícara de água, tempere com sal e ervas. Despeje o molho sobre os rolinhos.