Em uma tigela média, misture a manteiga e o cream cheese. Bata ¼ de xícara de açúcar e a baunilha. Misture a farinha e o sal; mexa até ficar bem combinado. Coloque a massa em um pedaço de plástico filme e pressione para formar uma bola. Divida a bola em 4 porções, embrulhe cada uma no plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de açúcar branco, ½ colher de chá de canela e os damascos secos picados. Reserve.

Abra cada porção da massa em um círculo com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de geleia de damasco sobre cada círculo, depois polvilhe cada um com parte da mistura de damasco seco. Usando uma faca, corte cada círculo em 12 fatias como uma pizza. Começando pela extremidade mais larga, enrole cada pedaço individualmente em direção ao ponto. Dobre as pontas para formar uma meia-lua. Se a massa estiver pegajosa, retorne à geladeira para esfriar. Coloque os rugelachs com as pontas para baixo, a dois centímetros de distância, em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Pincele com leite e polvilhe com uma mistura do restante de 1 colher de chá de canela e 2 colheres de sopa de açúcar.