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Peito de Cordeiro Assado

Custo $25, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 colheres de chá de cominho moído
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 colher de chá de tempero de ervas italianas seco
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1 colher de chá de coentro em pó
    • 1 colher de chá de páprica
    • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Carne

    • 2 kg de peito de cordeiro, separado em duas partes

  • Diversos

    • papel alumínio

  • Frutas, Verduras e Legumes

    • ½ xícara de salsinha italiana picada
    • 🍋 1 limão, suco extraído
    • 🧄 2 dentes de alho amassados

  • Líquidos e Molhos

    • ⅓ xícara de vinagre branco, ou mais conforme necessário
    • 🍯 1 colher de chá de mel

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 150 graus C (300 graus F).

2

Bata o azeite, cominho, sal, pimenta-do-reino, tempero de ervas italianas, canela, coentro e páprica em uma tigela grande até misturar bem.

3

Cubra os peitos de cordeiro com a mistura de especiarias, depois coloque-os com a parte gordurosa para cima em uma assadeira. Cubra bem a assadeira com papel alumínio.

4

Asse no forno pré-aquecido até que a carne esteja macia quando furada com um garfo, por aproximadamente 2 horas.

5

Enquanto isso, combine a salsinha picada, vinagre, suco de limão fresco, alho, mel, flocos de pimenta vermelha e sal em uma tigela. Misture bem e reserve.

6

Remova a carne do forno.

7

Aumente a temperatura do forno para 230 graus C (450 graus F). Forre uma assadeira com papel alumínio.

8

Retire o cordeiro da assadeira e corte-o em 4 pedaços. Coloque os pedaços de cordeiro na assadeira preparada. Pincele as partes superiores com a gordura escorrida da assadeira.

9

Asse no forno pré-aquecido até que a carne esteja dourada e as bordas crocantes, por cerca de 20 minutos.

10

Ligue o grill do forno na configuração alta e doure a carne até que o topo fique dourado, por aproximadamente 4 minutos. Sirva o cordeiro coberto com molho de salsa e vinagre.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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622

Calorias

  • 46g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 45g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, deixe o cordeiro marinando durante a noite na mistura de especiarias.Ajuste os flocos de pimenta vermelha ao seu nível preferido de picância.Use especiarias frescas para melhor realçar o sabor.Sirva este prato com um acompanhamento de legumes assados ou purê de batatas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.