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Massa com Tomate-Cereja Assado

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Tomates

    • 🍅 900 gramas de tomates-cereja vermelhos, cortados ao meio
    • 🍅 225 gramas de tomates, picados grosseiramente

  • Temperos e Ervas

    • 🧄 3 dentes de alho, fatiados finamente
    • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 🧂 ¾ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🌿 ¼ xícara de folhas frescas de manjericão em tiras
    • 🌿 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas picada
    • 🌿 1 colher de sopa de orégano fresco picado

  • Outros Ingredientes

    • 3 colheres de sopa de caldo de galinha
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 340 gramas de linguine integral
    • ½ (450 g) de ricota com baixo teor de gordura
    • ½ xícara de queijo Pecorino Romano ralado fino

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Em uma assadeira grande de vidro, combine todos os tomates, alho, caldo de galinha, azeite, vinagre balsâmico, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta; misture para cobrir.

3

Asse no centro do forno pré-aquecido, mexendo regularmente, até que os tomates estejam macios, cerca de 45 minutos.

4

Retire do forno e misture o manjericão, a salsa e o orégano.

5

Quando os tomates estiverem assando por cerca de 35 minutos, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.

6

Cozinhe o linguine na fervura até ficar macio, mas firme ao morder, de 5 a 7 minutos. Escorra e volte para a panela.

7

Adicione os tomates e ervas assados ao linguine e cozinhe em fogo médio-baixo por 2 minutos.

8

Adicione o queijo ricota e mexa até derreter e ficar homogêneo.

9

Sirva coberto com queijo Pecorino Romano.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

347

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 49g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Assar os tomates-cereja realça sua doçura natural, então não pule esta etapa.Use linguine integral para obter mais fibras e benefícios nutricionais.Você pode substituir o Pecorino Romano por Parmesão, se não estiver disponível.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.