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Salada de Abóbora Butternut Assada

Custo $10.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $10.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🎃 1 abóbora butternut média, cortada ao meio no sentido longitudinal e sem sementes
    • 🧅 1 xícara de cebola fatiada
    • 8 xícaras de alface romana picada

  • Proteínas

    • 🥓 6 fatias de bacon

  • Gorduras e Óleos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva, ou conforme necessário

  • Nozes e Sementes

    • ⅓ de xícara de nozes-pecã torradas e picadas

  • Frutas Secas

    • ⅓ de xícara de passas

  • Condimentos e Adoçantes

    • 2 colheres de sopa de xarope de bordo, ou a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C).

2

Pincele os lados cortados da abóbora butternut com azeite de oliva. Enrole cada metade da abóbora firmemente em papel alumínio.

3

Asse as metades da abóbora no forno pré-aquecido até que fiquem macias, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, remova o papel alumínio, corte em fatias de 3/4 de polegada, descasque a casca e corte em cubos de 3/4 de polegada.

4

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 10-12 minutos. Escorra o bacon em toalhas de papel.

5

Na mesma frigideira, cozinhe a cebola na gordura do bacon por 2-3 minutos. Adicione 8 xícaras de abóbora cortada em cubos e cozinhe até que as cebolas estejam caramelizadas e a abóbora esteja macia, cerca de 10-15 minutos.

6

Em uma tigela grande de servir, coloque a alface romana picada. Despedace o bacon, adicione as nozes-pecã e as passas e misture.

7

Adicione a mistura de abóbora butternut à tigela de servir. Regue com xarope de bordo, misture e sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

197

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode preparar a abóbora butternut com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias.Toste as nozes-pecã em uma frigideira seca em fogo médio por 2-3 minutos para obter uma crocância extra.Para uma versão vegetariana, substitua o bacon por grão-de-bico assado crocante ou substitutos de bacon à base de plantas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.