Sopa de Abóbora Butternut e Erva-Doce Assada com Citrus

Name: Sopa de Abóbora Butternut e Erva-Doce Assada com Citrus
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 🎃 1 (3 libras) de abóbora butternut - descascada, sem sementes e cortada em cubos de 1 polegada; 1 bulbo de erva-doce fresca, somente a parte branca, cortada em fatias de 1/2 polegada; 🧅 1 cebola média, cortada em 8 gomos; 🧄 4 dentes de alho, levemente esmagados; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 🧂 ½ colher de chá de sal (opcional); ¼ xícara de geleia de frutas natural (como Smuckers® Natural); ½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora; 1 pitada de sal e pimenta do reino moída a gosto (opcional); 4 xícaras de caldo de galinha; ½ xícara de creme de leite

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porções
$10

Sopa de Abóbora Butternut e Erva-Doce Assada com Citrus

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porções
$10

INGREDIENTES

Legumes
- 🎃 1 (3 libras) de abóbora butternut - descascada, sem sementes e cortada em cubos de 1 polegada
- 1 bulbo de erva-doce fresca, somente a parte branca, cortada em fatias de 1/2 polegada
- 🧅 1 cebola média, cortada em 8 gomos
- 🧄 4 dentes de alho, levemente esmagados
Condimentos e Óleos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🧂 ½ colher de chá de sal (opcional)
- ¼ xícara de geleia de frutas natural (como Smuckers® Natural)
- ½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1 pitada de sal e pimenta do reino moída a gosto (opcional)
Líquidos
- 4 xícaras de caldo de galinha
- ½ xícara de creme de leite

PASSOS

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma assadeira grande com borda com papel manteiga.

Combine a abóbora butternut, a erva-doce, a cebola e o alho na assadeira. Regue com azeite e sal e misture até ficar bem combinado.

Asse os legumes no forno pré-aquecido até que estejam macios e levemente dourados, aproximadamente 35 a 40 minutos.

Bata metade da mistura de legumes assados em um liquidificador com metade do caldo de galinha até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela grande sobre fogo baixo. Repita com os legumes restantes e o caldo e adicione à panela.

Incorpore a geleia de frutas e as especiarias para torta de abóbora, depois aqueça bem em fogo baixo. Misture o creme de leite antes de servir. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

298

Calorias

4g
Proteína
42g
Carboidratos
15g
Gorduras

💡 Dicas

Use erva-doce fresca para um delicado sabor de anis.Decore com creme batido e geleia derretida para uma apresentação sofisticada.Substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para tornar a receita vegetariana.Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.