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Sopa de Abóbora Acorn Assada

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 abóboras acorn, cortadas ao meio e sem sementes
    • 🧅 1 cebola doce grande, picada
    • 🥕 1 cenoura grande, descascada e picada
    • 🧄 1 dente de alho, picado

  • Laticínios

    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 1/4 xícara de meio a meio

  • Especiarias e Temperos

    • 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
    • 1/2 colher de chá de canela em pó
    • 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Componentes Líquidos

    • 3 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

2

Arrume a abóbora com o lado cortado para baixo em um prato de assar. Despeje água suficiente no prato para cobrir o fundo.

3

Asse a abóbora no forno pré-aquecido até que possa ser facilmente perfurada com uma faca, cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até que possa ser manuseada com facilidade. Retire a polpa e coloque em uma tigela e reserve.

4

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o alho; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e ficado translúcida, cerca de 5 a 7 minutos.

5

Despeje o caldo de frango na panela; misture a abóbora e deixe ferver por 20 minutos.

6

Encha metade do liquidificador com a mistura da sopa. Cubra e segure a tampa; pulse algumas vezes antes de ligar para misturar. Bata em lotes até ficar homogêneo e retorne à panela.

7

Misture o meio a meio, a noz-moscada e a canela; tempere com sal e pimenta. Dilua a sopa com água, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

155

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma textura mais cremosa, você pode usar creme de leite em vez de meio a meio.Adicione um fio de azeite ou uma pitada de flocos de pimenta para um toque extra de sabor.Use caldo de legumes em vez de caldo de frango para uma opção totalmente vegetariana.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.