env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Torta de Ricota (Receita Italiana Antiga)

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 24 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 🥚 12 ovos grandes
    • 🧂 2 xícaras de açúcar branco
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 🧀 1,36 kg de queijo ricota
    • 🍫 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • Massa

    • 🌾 4 xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 1 xícara de açúcar branco
    • 5 colheres de chá de fermento em pó
    • 1/2 xícara de gordura vegetal, gelada
    • 1 colher de sopa de gordura vegetal, gelada
    • 🥚 4 ovos grandes, levemente batidos
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🥛 1 colher de sopa de leite

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Para fazer o recheio: Bata os ovos, o açúcar e a baunilha juntos em uma tigela grande. Misture o queijo ricota e as gotas de chocolate; reserve.

3

Para fazer a massa: Combine a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela grande; misture a gordura vegetal até que a mistura se pareça com migalhas grossas. Misture os ovos batidos e a baunilha.

4

Divida a massa em 4 bolas, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

5

Pré-aqueça o forno a 165°C. Unte duas assadeiras de torta de 9 polegadas e fundo profundo.

6

Abra duas bolas de massa e forre o fundo e os lados de cada forma preparada. Evite deixar a massa muito grossa, pois ela se expandirá durante o cozimento.

7

Abra as duas bolas de massa restantes em círculos de 25 cm. Corte em tiras de 1,2 cm com uma faca afiada ou roda de pastelaria.

8

Despeje o recheio de ricota uniformemente nas massas das tortas. Use as tiras de massa para criar um padrão de grade sobre cada torta, dobrando e franzindo conforme necessário. Pincele a parte superior da grade com leite.

9

Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos; remova a folha de alumínio.

10

Gire as tortas na grade e continue assando até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 25 a 30 minutos a mais.

11

Deixe esfriar completamente sobre as grades e leve à geladeira até a hora de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

352

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfrie a massa adequadamente para garantir que seja fácil de trabalhar e asse uniformemente.Use uma roda de pastelaria para cortes de grade mais limpos.Refrigerar a torta antes de servir ajuda os sabores a se misturarem e facilita o corte.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.