
Torta de Ricota (Receita Italiana Antiga)
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 24 Porções
- $15
Torta de Ricota (Receita Italiana Antiga)
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 24 Porções
- $15
INGREDIENTES
Recheio
- 🥚 12 ovos grandes
- 🧂 2 xícaras de açúcar branco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧀 1,36 kg de queijo ricota
- 🍫 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Massa
- 🌾 4 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 xícara de açúcar branco
- 5 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de gordura vegetal, gelada
- 1 colher de sopa de gordura vegetal, gelada
- 🥚 4 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 1 colher de sopa de leite
PASSOS
Reúna os ingredientes.
Para fazer o recheio: Bata os ovos, o açúcar e a baunilha juntos em uma tigela grande. Misture o queijo ricota e as gotas de chocolate; reserve.
Para fazer a massa: Combine a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela grande; misture a gordura vegetal até que a mistura se pareça com migalhas grossas. Misture os ovos batidos e a baunilha.
Divida a massa em 4 bolas, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 165°C. Unte duas assadeiras de torta de 9 polegadas e fundo profundo.
Abra duas bolas de massa e forre o fundo e os lados de cada forma preparada. Evite deixar a massa muito grossa, pois ela se expandirá durante o cozimento.
Abra as duas bolas de massa restantes em círculos de 25 cm. Corte em tiras de 1,2 cm com uma faca afiada ou roda de pastelaria.
Despeje o recheio de ricota uniformemente nas massas das tortas. Use as tiras de massa para criar um padrão de grade sobre cada torta, dobrando e franzindo conforme necessário. Pincele a parte superior da grade com leite.
Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos; remova a folha de alumínio.
Gire as tortas na grade e continue assando até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 25 a 30 minutos a mais.
Deixe esfriar completamente sobre as grades e leve à geladeira até a hora de servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
352
Calorias
- 13gProteína
- 46gCarboidratos
- 13gGorduras
💡 Dicas
Resfrie a massa adequadamente para garantir que seja fácil de trabalhar e asse uniformemente.Use uma roda de pastelaria para cortes de grade mais limpos.Refrigerar a torta antes de servir ajuda os sabores a se misturarem e facilita o corte.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.