Hummus Cru
Custo $8, economizar $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 2,915 Min
- 20 Porções
- $8
Hummus Cru
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Fonte: Recommended by CookPal
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- 20 Porções
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INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 1 ½ xícaras de grão-de-bico seco
- 2 colheres de sopa de tahine
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🍋 2 limões, espremidos
- 🧄 4 dentes de alho, triturados ou a gosto
- 💧 1 xícara de água filtrada ou mineral
- 1 pitada de páprica
PASSOS
Deixe os grãos de bico de molho por 24 horas. Escorra e deixe descansar por 2 a 3 dias até que os brotos tenham cerca de 1/2 polegada de comprimento. Enxágue os grãos uma ou duas vezes ao dia.
Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Coloque os grãos brotados na água quente e deixe por 1 minuto. Escorra. (Importante para melhorar o sabor.)
Coloque os grãos brotados no processador de alimentos. Adicione o tahine, o sal marinho, o suco de limão e o alho. Processe até ficar homogêneo, adicionando água se necessário. Bata por 3 a 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos para absorver a água. Ajuste o tempero, adicione água se necessário e processe novamente até atingir a consistência desejada.
Coloque em um prato de servir e decore com páprica. Opcionalmente, regue azeite de oliva extra virgem no centro antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
67
Calorias
- 3gProteína
- 11gCarboidratos
- 2gGorduras
💡 Dicas
Mantenha os grãos de bico limpos durante a germinação, enxaguando-os corretamente para evitar deterioração.Use tahine fresco e de alta qualidade para um sabor melhor.Sirva com vegetais crus como cenouras, talos de aipo ou folhas de alface romana para um lanche de baixa caloria e rico em nutrientes.Para um sabor mais rico, regue azeite de oliva extra virgem por cima antes de servir.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.