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Quinoa e Feijão Preto

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 colher de chá de óleo vegetal
    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • ¾ xícara de quinoa
    • 1 ½ xícaras de caldo de legumes
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 🌽 1 xícara de grãos de milho congelados
    • 2 latas (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
    • ½ xícara de coentro fresco picado

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 10 minutos.

3

Misture a quinoa na mistura de cebola e cubra com caldo de legumes; tempere com cominho, pimenta caiena, sal e pimenta.

4

Leve para ferver; tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que a quinoa esteja macia e o caldo seja absorvido, cerca de 20 minutos.

5

Incorpore os grãos de milho congelados e continue a cozinhar em fogo baixo até aquecer completamente, cerca de 5 minutos. Misture o feijão preto e o coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

153

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Enxágue bem a quinoa antes de cozinhar para remover qualquer amargor.Você pode adicionar pimentões em cubos para mais sabor e crocância.Torne-o mais picante adicionando jalapeños frescos ou mais pimenta caiena.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.