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Salada de Quinoa e Feijão Preto

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 1/2 xícara de quinoa

  • Líquidos e Óleos

    • 💧 1 1/2 xícaras de água
    • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Temperos

    • 🍋 3 colheres de chá de suco de limão
    • 1/4 colher de chá de cominho
    • 1/4 colher de chá de coentro em pó
    • Pimenta-do-reino a gosto

  • Ervas

    • 2 colheres de sopa de coentro picado
    • 2 cebolinhas verdes picadas

  • Alimentos Enlatados

    • 1 lata de feijão preto, baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado

  • Vegetais

    • 🍅 2 xícaras de tomate picado
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 pimentas verdes picadas

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Enxágue a quinoa em água fria. Ferva a água em uma panela e, em seguida, adicione a quinoa.

3

Volte a ferver e, em seguida, cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida, de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos.

4

Enquanto a quinoa está cozinhando, misture o azeite, o suco de limão, o cominho, o coentro, o coentro picado e as cebolinhas em uma tigela pequena e reserve.

5

Combine os vegetais picados com o feijão preto em uma tigela grande e reserve.

6

Uma vez que a quinoa tenha esfriado, combine todos os ingredientes e misture bem.

7

Cubra e refrigere até a hora de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

173

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 27g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Use suco de limão fresco para um sabor melhor.Substitua as pimentas verdes por jalapeños para um toque extra.Refrigere a salada por pelo menos 1 hora para realçar o sabor.Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.