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Frango Punjabi em Molho Espesso

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
    • 1 colher de chá de sementes de cominho
    • 🧅 1 cebola, finamente picada
    • 🧄 5 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado

  • Molho e Temperos

    • 💧 1 xícara de água
    • 🍅 1 tomate pequeno, grosseiramente picado
    • 1 pimenta serrano, sem sementes e picada
    • 1 colher de sopa de pasta de tomate
    • 1 colher de samba de masala
    • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal, ou a gosto

  • Proteína

    • 🍗 8 coxas de frango, sem pele

  • Garnição

    • 🌿 ¼ xícara de coentro fresco picado

PASSOS

1

Aqueça o óleo e o ghee em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe as sementes de cominho na mistura quente de óleo-ghee até que as sementes comecem a mudar de cor.

2

Adicione a cebola; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e ficado translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre; continue cozinhando até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos a mais.

3

Misture a água, o tomate, a pimenta serrano, a pasta de tomate, o garam masala, a cúrcuma e o sal; deixe ferver por 5 minutos.

4

Coloque o frango no molho; misture suavemente para cobrir. Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não esteja mais rosa perto do osso, cerca de 40 minutos.

5

Sirva guarnecido com coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

325

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais picante, adicione pimentas serrano adicionais.Sirva com arroz, chapati ou roti para uma refeição completa.Remova a pele do frango para reduzir ainda mais o teor de gordura.Prepare um dia antes, pois os sabores se intensificam durante a noite.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.