env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Bagel de Abóbora e Especiarias

Custo $4.5, economizar $8.5

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $4.5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🍞 1 envelope (0,25 onça) de fermento seco ativo
    • 💧 2/3 xícara de água morna (43°C/45°C)
    • 🎃 3/4 xícara de abóbora em lata
    • 🍬 1/3 xícara de açúcar mascavo compactado
    • 🧂 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 🧂 3/4 colher de chá de noz-moscada em pó
    • 🧂 1/2 colher de chá de especiarias mistas
    • 🧂 1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
    • 🌾 3 xícaras de farinha de trigo

  • Fervura e Assar

    • 1 colher de sopa de fubá
    • 💧 6 xícaras de água
    • 🍬 1 colher de chá de açúcar branco
    • Spray de cozinha

PASSOS

1

Dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande; adicione a abóbora, o açúcar mascavo, a canela, o sal, a noz-moscada, as especiarias mistas e os cravos. Misture bem. Adicione farinha suficiente para formar uma massa macia. Amasse por 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 1 hora até dobrar de tamanho.

2

Esmague a massa e divida em 8 bolas. Faça um furo no centro de cada bola para criar o formato de bagel. Disponha os bagels em uma assadeira e deixe crescer por 10 a 15 minutos.

3

Encha uma panela grande com 6 xícaras de água e açúcar branco, leve para ferver. Achatem levemente cada bagel e cozinhe por 1,5 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e seque sobre uma toalha limpa.

4

Preaqueça o forno a 200°C. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e polvilhe fubá. Arranje os bagels na assadeira separados por cerca de 5 cm. Asse até que estejam cozidos, cerca de 25 a 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

226

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 49g
    Carboidratos
  • 1g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, polvilhe sementes de gergelim ou sementes de abóbora nos bagels antes de assar.Certifique-se de que a temperatura da água para o fermento não esteja muito quente para evitar matar o fermento.Experimente especiarias como cardamomo para um toque único.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.