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Ensopado Africano Poderoso de Inhame

Custo $10.5, economizar $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 103 Min
  • 8 Porções
  • $10.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 xícaras de ervilhas partidas amarelas
    • 1 xícara de lentilhas vermelhas
    • 1 lata (19 onças) de grão-de-bico, escorrido

  • Vegetais

    • 5 inhames, descascados e picados
    • 🧅 3 cebolas doces, picadas
    • 2 xícaras de espinafre congelado
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 colher de sopa de gengibre picado

  • Condimentos

    • ½ xícara de pasta de amendoim
    • ½ xícara de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • Outros

    • Água o suficiente para cobrir
    • 🧂 Sal a gosto

PASSOS

1

Coloque as ervilhas partidas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe de molho por 1 hora.

2

Combine as ervilhas partidas escorridas, os inhames, as cebolas e as lentilhas vermelhas em uma panela grande. Despeje água suficiente para cobrir em 1 polegada. Misture o alho e o gengibre. Leve para ferver; retire a espuma do topo com uma escumadeira. Cozinhe em fogo baixo até que os inhames estejam muito macios, cerca de 1 hora e 30 minutos.

3

Amasse as ervilhas partidas, os inhames e as lentilhas com um esmagador de batatas. Misture a pasta de amendoim, o suco de limão e o molho de soja na sopa. Adicione o grão-de-bico e o espinafre congelado; cozinhe até aquecer bem, de 8 a 10 minutos. Tempere com sal.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

776

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 144g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Este prato pode ser congelado e reaquecido para refeições futuras, tornando-o uma ótima opção para preparar refeições.Adicione mais água se o ensopado ficar muito grosso durante o cozimento.Sirva com um acompanhamento de pão fresco para um contraste de textura adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.