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Potstickers (Pastéis Chineses)

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 12 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 🍤 450 gramas de camarão cru, descascado e limpo
    • 1,8 kg de carne moída
    • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
    • 1 shallot, picado
    • 🧅 1 maço de cebolinhas verdes, picadas
    • 3 folhas de repolho napa, picadas
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (asiático)
    • 1 pitada de açúcar branco
  • Massa

    • 1 pacote (280 gramas) de massa para gyoza/potstickers redondos
    • 💧 ¼ xícara de água

PASSOS

1

Coloque os camarões em um processador de alimentos e processe até ficarem bem moídos; transfira para uma tigela grande.

2

Processe a carne moída até ficar fina e adicione ao camarão moído. Misture com o gengibre picado, o shallot, as cebolinhas verdes picadas, o repolho napa, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal, a pimenta branca e o açúcar branco até que estejam bem combinados.

3

Coloque uma massa sobre a superfície de trabalho, adicione uma colher rasa de recheio no centro, umedeça as bordas da massa com água, dobre em forma de meia-lua e feche bem. Opcionalmente, faça pregas para um visual tradicional.

4

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os potstickers com o lado plano para baixo até dourar, 1-2 minutos.

5

Vire os bolinhos, despeje água na frigideira, cubra com uma tampa e cozinhe no vapor até que a água evapore, 5-7 minutos.

6

Destampe a frigideira e cozinhe os potstickers até que toda a água evapore e as massas encolham firmemente ao redor do recheio, mais 2-3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

411

Calorias

  • 35g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Congele os potstickers crus em uma bandeja antes de transferi-los para um saco plástico no freezer para armazenamento futuro.Use fogo médio para evitar queimar as massas enquanto estiver cozinhando no vapor.Tente fazer pequenas pregas nas massas para uma apresentação mais tradicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.