env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Salada de Batata com Feijões e Molho de Iogurte

Custo $10, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 11 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 450 gramas de batatas vermelhas, cortadas em cubos de 1,25 cm
    • 1 xícara de vagens de lima baby
    • 1 lata (439 gramas) de feijão cannellini, enxaguado e escorrido
    • 1/2 xícara de endro fresco
    • 🧅 1/2 cebola roxa pequena, fatiada finamente e dividida ao meio
    • 1/3 xícara de azeitonas kalamata
    • 1 talo de aipo
    • 6 xícaras de alface romana
  • Condimentos

    • 🥛 1 pote (155 gramas) de iogurte grego natural
    • 2 colheres de sopa de vinagre branco
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
    • 🧂 1/2 colher de chá de sal
    • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Coloque as batatas e vagens de lima em uma panela grande, e cubra com água salgada por cerca de 2,5 cm. Leve a água para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, de 9 a 12 minutos. Escorra e deixe esfriar por 5 minutos.

2

Enquanto isso, bata o iogurte, vinagre, Dijon, sal e pimenta juntos em uma tigela até que estejam bem combinados.

3

Adicione os feijões cannellini, endro, cebola roxa, azeitonas Kalamata, aipo, batatas e vagens de lima. Misture suavemente até que tudo esteja bem coberto, e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

4

Sirva gelado ou à temperatura ambiente, distribuindo a alface uniformemente entre os pratos de servir e cubra com a salada de batata.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

251

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Use endro fresco para aroma e sabor aprimorados.Certifique-se de enxaguar bem os feijões para reduzir o excesso de sódio.Para um toque crocante adicional, substitua a alface romana por uma mistura de folhas verde como espinafre ou couve.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.