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Sopa de Batata, Alho-poró e Espinafre

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 alhos-porós grandes, fatiados finamente (apenas as partes branca e verde-clara)
    • 🥔 450 gramas de batatas amarelas, cortadas em cubos de tamanho para morder
    • 4 xícaras de espinafre fresco, picado
    • 2 folhas de louro

  • Carne

    • 280 gramas de bacon, cortado em pedaços pequenos

  • Itens do armário

    • 🧄 2 dentes de alho grandes, fatiados
    • 1 recipiente (946 mililitros) de caldo de frango
    • 1 lata (411 gramas) de caldo de galinha, ou a gosto
    • ¾ de xícara de meio a meio, ou a gosto
    • 🧂 sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Coloque os alhos-porós em uma tigela com água suficiente para cobrir completamente. Deixe de lado para molhar.

2

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Frite o bacon na panela quente até ficar crocante, de 5 a 7 minutos. Remova o bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Retire tudo, exceto 2 colheres de sopa de gordura de bacon da panela.

3

Escorra os alhos-porós e agite vigorosamente para secar. Frite os alhos-porós e o alho na gordura de bacon reservada até ficarem translúcidos, de 5 a 7 minutos. Misture as batatas nos alhos-porós; adicione as folhas de louro. Despeje o caldo de frango sobre as batatas; leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, de 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.

4

Coloque cerca de metade das batatas, alhos-porós e alho em uma tigela do processador de alimentos com líquido suficiente para cobrir; processe até ficar purê.

5

Misture o purê, o bacon, o espinafre e o meio a meio na panela; continue aquecendo a sopa até ficar quente novamente, de 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de galinha da lata ou meio a meio para atingir a consistência desejada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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232

Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva quente com pão crocante quente para um toque extra de conforto.Mergulhar os alhos-porós ajuda a remover sujeira e areia escondidas nas suas camadas.Adicione mais meio a meio para uma textura mais cremosa, ou ajuste o caldo de galinha para uma consistência mais fina.Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, mas evite adicionar espinafre imediatamente se for reaquecer.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.