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Latkes de Batata

Custo $4.5, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porções
  • $4.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥔 3 batatas médias descascadas
    • 🥚 1 ovo grande, batido, ou mais a gosto
    • 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 🧅 1 colher de sopa de cebola ralada
    • 🧂 ½ colher de chá de sal, ou mais a gosto

  • Óleo para Fritar

    • ¼ xícara de óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Corte as batatas descascadas e rale-as usando um processador de alimentos equipado com o acessório para ralar. Esprema as batatas raladas em um pano de queijo para remover a umidade.

3

Meça 2 xícaras de batatas raladas e escorridas e transfira para uma tigela média. Adicione o ovo, a farinha, a cebola e o sal, e misture até combinar.

4

Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto. Coloque colheradas da mistura de batata no óleo, achatando-as em panquecas. Frite até dourar, 4-5 minutos por lado.

5

Escorra os latkes cozidos em um prato forrado com papel toalha. Repita a fritura com a mistura de batata restante.

6

Sirva os latkes quentes com molho de maçã, creme de leite ou salmão defumado, conforme desejado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

199

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um pano de queijo ou pano de cozinha para remover o máximo de umidade possível das batatas raladas. Isso ajuda os latkes a ficarem mais crocantes.Refrigere ou congele os latkes sobrantes, depois reaqueça no forno para obter uma textura crocante.Para mais sabor, adicione alho ou ervas como cebolinha à mistura de latke.Mantenha os latkes aquecidos em um forno ajustado para 200°F (93°C) se cozinhar em grandes quantidades.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.