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Frittata de Batata e Legumes

Custo $8, economizar $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 ½ xícara de cebola picada
    • ½ xícara de pimentão verde picado
    • 1 abobrinha, cortada ao meio no comprimento e fatiada em pedaços de 1/4 de polegada
    • 🥔 2 xícaras de batatas cozidas e picadas
    • 🍅 1 xícara de tomate fresco picado
    • 🍅 ½ tomate pequeno, fatiado

  • Proteína e Laticínios

    • 🥚 4 ovos
    • 🧀 ¼ xícara de queijo mussarela ralado
    • 🧀 ¼ xícara de queijo parmesão ralado

  • Outros

    • 1 colher de chá de azeite
    • 🧄 1 dente de alho picado
    • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto
    • ¼ colher de chá de orégano seco
    • 1 pitada de pimenta caiena

PASSOS

1

Coloque uma gradinha do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça o grill do forno.

2

Aqueça o óleo em uma frigideira com cabo próprio para forno. Refogue a cebola, o alho e o pimentão em fogo baixo até ficarem macios, mas não dourados.

3

Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas ainda crocante. Adicione as batatas, mexendo frequentemente, até aquecer bem e grudar levemente na panela. Misture os tomates picados e as azeitonas pretas e cozinhe até que os tomates soltem seus sucos.

4

Bata os ovos com sal, pimenta, orégano e pimenta caiena; despeje sobre os legumes cozidos.

5

Arrume as fatias de tomate por cima, polvilhe mussarela e parmesão. Cozinhe suavemente até que os ovos estejam quase firmes (firmes nas bordas, mas líquidos no centro).

6

Coloque a frigideira sob o grill por 1 a 2 minutos até que os ovos estejam totalmente cozidos e o queijo derretido e levemente dourado. Corte em fatias e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

455

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir outros legumes como espinafre, cogumelos ou aspargos conforme a disponibilidade.Certifique-se de que todos os legumes estejam cortados uniformemente para um cozimento homogêneo.Use qualquer combinação de queijo para alterar o perfil de sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.