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Assado de Carne com Vegetais e Cerveja

Custo $20, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Óleo e Gordura

    • 2 colheres de sopa de azeite

  • Proteína

    • 1 (3 libras) de assado de carne

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🧄 5 dentes de alho, picados
    • 🥕 450 gramas de cenouras, cortadas em pedaços
    • 1 (225 gramas) pacote de cogumelos frescos fatiados
    • 🥔 700 gramas de batatas, descascadas e cortadas em pedaços

  • Farinha e Panificação

    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • Líquido

    • 500 ml de caldo de carne
    • 🍺 1 (355 ml) lata ou garrafa de cerveja escura

  • Temperos e Ervas

    • 1 folha de louro
    • 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo
    • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon integral
    • 1 colher de sopa de pasta de tomate
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Aqueça o azeite em uma panela de ferro. Doure o assado de carne em todos os lados no óleo quente; retire do fogo e reserve.

3

Adicione a cebola e o alho ao óleo quente e cozinhe até que as cebolas estejam macias e douradas, por cerca de 5 minutos. Adicione as cenouras, cogumelos e batatas à panela; cozinhe e mexa até começarem a dourar, 2 a 3 minutos. Misture a farinha nos vegetais; mexa continuamente por 1 minuto.

4

Adicione o caldo de carne e a cerveja; leve para ferver, mexendo continuamente. Misture a folha de louro, tomilho, açúcar mascavo, mostarda, pasta de tomate, sal e pimenta; coloque o assado de volta na panela e cubra com a tampa.

5

Asse no forno pré-aquecido até que a carne e os vegetais estejam completamente macios, por cerca de 2 horas e 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

568

Calorias

  • 34g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um molho mais rico, você pode misturar uma colher de sopa de manteiga após o assado terminar de assar.Use uma cerveja com sabores maltados fortes para obter os melhores resultados, como stout ou lager âmbar.Prepare acompanhamentos como purê de batatas ou pão crocante para acompanhar seu assado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.