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Assado de Panela

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 900 gramas de assado de carne bovina, gordura aparada e descartada

  • Legumes

    • 🥔 3 batatas, descascadas e cortadas em 6 pedaços
    • 🧅 1 cebola grande, cortada em 8 pedaços
    • 🥕 2 cenouras, cortadas em pedaços de 2,5 cm
    • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 2,5 cm

  • Temperos e Molhos

    • 💧 1,6 litro de água, dividida
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 🧄 1 pitada de sal de alho, ou a gosto
    • ½ colher de chá de molho de escurecimento (como Gravy Master®) (Opcional)

  • Espessante

    • 💧 ½ xícara de água
    • 3 colheres de sopa de amido de milho

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.

2

Coloque o assado em uma assadeira grande; arrume as batatas, a cebola, as cenouras e o aipo ao redor do assado.

3

Despeje 3 xícaras de água na assadeira. Tempere o assado com sal, pimenta e sal de alho. Cubra a assadeira com papel alumínio.

4

Asse no forno pré-aquecido até que o assado esteja dourado e cozido, cerca de 3 horas.

5

Transfira o assado para uma travessa que possa ir ao forno. Remova os legumes com uma escumadeira e arrume-os ao redor do assado.

6

Reduza a temperatura do forno para 95 graus Celsius. Coloque a travessa com o assado e os legumes no forno para manter aquecido.

7

Despeje os sucos restantes da assadeira em uma panela; leve ao fogo alto. Misture a água restante de ½ xícara e o amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo; despeje nos sucos ferventes da panela.

8

Reduza o fogo para médio; cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta. Misture o molho de escurecimento.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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508

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para garantir que a carne bovina esteja cozida no ponto desejado.Corte os legumes em tamanhos consistentes para garantir que cozinhem uniformemente.Se preferir um molho mais escuro, adicione o molho de escurecimento gradualmente até atingir a cor desejada.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e reaquecidas facilmente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.