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Assado de Costeleta de Porco com Batata-Doce Caramelizada

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Preparação

    • spray de cozinha

  • Proteína

    • 6 costeletas de porco sem osso, com 1/2 polegada de espessura

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 sal a gosto
    • 🧂 pimenta-do-reino moída a gosto
    • 3/4 de colher de chá de canela em pó
    • 3/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
    • 1/4 de colher de chá de gengibre em pó

  • Óleos e Gorduras de Cozinha

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 2/3 de xícara de manteiga

  • Adoçantes

    • 6 colheres de sopa de açúcar mascavo, não compactado

  • Frutas e Conservas

    • 1 xícara de geleia de damasco

  • Realçadores de Sabor

    • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

  • Nozes

    • 1/4 de xícara de nozes-pecã picadas

  • Vegetais

    • 2 latas (15 onças) de batata-doce em cubos, escorridas (reserve o líquido)

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2

Forre uma assadeira de 9x13 polegadas com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.

3

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino.

4

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as costeletas de porco dos dois lados por 7 a 10 minutos. Escorra em um prato forrado com papel toalha.

5

Em uma panela em fogo médio-baixo, misture o açúcar mascavo, a manteiga, a geleia de damasco, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o extrato de baunilha e as nozes-pecã. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e o molho engrosse, cerca de 5 minutos. Se ficar muito grosso, acrescente o líquido reservado da batata-doce.

6

Misture as batatas-doces escorridas no molho até que estejam bem cobertas.

7

Coloque as costeletas de porco na assadeira preparada.

8

Coloque a mistura de batata-doce sobre as costeletas de porco.

9

Asse no forno pré-aquecido por 30 a 45 minutos ou até que as costeletas terminem de cozinhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

694

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 78g
    Carboidratos
  • 35g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com uma salada fresca ou legumes assados para uma refeição equilibrada.Use batatas-doces frescas se desejar; pode ser necessário cozinhá-las parcialmente antes.Guarde qualquer líquido extra das latas de batata-doce para ajustar a consistência do molho.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.