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Tigela Poderosa de Porco

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥕 2 cenouras roxas ou laranjas médias, descascadas em fitas
    • 3 rabanetes, fatiados
    • 2 xícaras de couve
    • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
    • 🥑 1/2 abacate, descascado, sem caroço, fatiado
  • Proteínas

    • 🐖 450g de filé de porco, cortado em cubos de 1 ½ polegada
    • 1 lata (440g) de feijão preto sem sal adicionado, escorrido e enxaguado
  • Grãos

    • 1 xícara de quinoa
  • Temperos e Condimentos

    • 1/2 xícara de vinagre de arroz
    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 🧂 1/4 de colher de chá de sal
    • 🍯 1 colher de chá de mel
    • 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Outros

    • 💧 1/2 xícara de água morna
    • 2 xícaras de caldo de legumes sem sal adicionado

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Em um grande frasco de conserva, adicione as cenouras, o rabanete, o vinagre de arroz, o alho, o sal, o mel e a água; agite para combinar. Deixe descansar por 30 minutos.

3

Em uma tigela média, misture o porco, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, páprica e cominho. Cubra e deixe marinar por 15 minutos. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

4

Coloque a quinoa, o caldo e a couve em uma panela média e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

5

Enfie o porco em espetos e grelhe em fogo médio-alto, virando frequentemente, até que o porco atinja a temperatura interna de 145°F. Deixe o porco descansar por 3 minutos.

6

Divida a quinoa entre as tigelas. Arrume os feijões, pimentões, abacate, cenouras e rabanetes por cima. Retire o porco dos espetos e coloque sobre as tigelas. Regue com molho e decore com coentro, se desejar.

7

Em um processador de alimentos, bata o iogurte, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, ½ abacate, cebolinha verde e coentro. Tempere com sal e pimenta. Dilua o molho com água fria, se necessário.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

501

Calorias

  • 38g
    Proteína
  • 59g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, deixe o porco marinar por mais tempo, se possível.Sirva com gomos de limão para um toque extra de frescor.Você pode substituir a quinoa por arroz integral ou cuscuz, se preferir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.