
Tigela Poderosa de Porco
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porções
- $15
Tigela Poderosa de Porco
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porções
- $15
INGREDIENTES
Legumes
- 🥕 2 cenouras roxas ou laranjas médias, descascadas em fitas
- 3 rabanetes, fatiados
- 2 xícaras de couve
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 🥑 1/2 abacate, descascado, sem caroço, fatiado
Proteínas
- 🐖 450g de filé de porco, cortado em cubos de 1 ½ polegada
- 1 lata (440g) de feijão preto sem sal adicionado, escorrido e enxaguado
Grãos
- 1 xícara de quinoa
Temperos e Condimentos
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 🧄 1 dente de alho, picado
- 🧂 1/4 de colher de chá de sal
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
Outros
- 💧 1/2 xícara de água morna
- 2 xícaras de caldo de legumes sem sal adicionado
PASSOS
Lave as mãos com sabão e água.
Em um grande frasco de conserva, adicione as cenouras, o rabanete, o vinagre de arroz, o alho, o sal, o mel e a água; agite para combinar. Deixe descansar por 30 minutos.
Em uma tigela média, misture o porco, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, páprica e cominho. Cubra e deixe marinar por 15 minutos. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Coloque a quinoa, o caldo e a couve em uma panela média e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Enfie o porco em espetos e grelhe em fogo médio-alto, virando frequentemente, até que o porco atinja a temperatura interna de 145°F. Deixe o porco descansar por 3 minutos.
Divida a quinoa entre as tigelas. Arrume os feijões, pimentões, abacate, cenouras e rabanetes por cima. Retire o porco dos espetos e coloque sobre as tigelas. Regue com molho e decore com coentro, se desejar.
Em um processador de alimentos, bata o iogurte, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, ½ abacate, cebolinha verde e coentro. Tempere com sal e pimenta. Dilua o molho com água fria, se necessário.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
501
Calorias
- 38gProteína
- 59gCarboidratos
- 13gGorduras
💡 Dicas
Para mais sabor, deixe o porco marinar por mais tempo, se possível.Sirva com gomos de limão para um toque extra de frescor.Você pode substituir a quinoa por arroz integral ou cuscuz, se preferir.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.