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Salada de Batata Perfeita

Custo $12, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 12 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1,36 kg de batatas grandes tipo russet
    • 🧂 60 ml de sal kosher
    • 💧 2,5 litros de água fria
    • ½ xícara de aipo finamente picado
    • 🧅 2 colheres de sopa de cebola doce finamente picada
    • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
    • 1 colher de chá de cebolinha fresca picada para decorar
    • 1 pitada de páprica para decorar

  • Ovos e Laticínios

    • 🥚 3 ovos grandes cozidos em casca, descascados e cortados em pedaços
    • 310 ml de maionese

  • Temperos

    • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
    • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • Páprica caiena a gosto

PASSOS

1

Coloque as batatas inteiras em uma panela com 60 ml de sal kosher. Cubra com água fria. Leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficarem macias, cerca de 40 minutos (dependendo do tamanho). Transfira as batatas cozidas para um prato e deixe esfriar à temperatura ambiente.

2

Quando as batatas estiverem completamente frias, descasque a pele. Corte-as em pedaços maiores que mordidas, pois os pedaços vão desmanchar levemente quando misturados com o molho. Transfira os pedaços de batata para uma tigela de mistura. Adicione aipo, cebola, salsa e ovos cozidos picados. Combine os ingredientes, quebrando pedaços maiores de batata.

3

Coloque a maionese em uma tigela de mistura. Adicione vinagre de maçã, mostarda, sal, pimenta-do-reino e páprica caiena. Bata até ficar bem combinado.

4

Despeje a mistura de maionese sobre as batatas. Misture até ficar bem combinado. Cubra e leve à geladeira até ficar completamente frio, de 2 a 3 horas. Prove os temperos e textura antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

279

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as batatas estejam completamente frias antes de descascar para evitar que fiquem pastosas durante a preparação do molho.Adicione sal extra ou maionese após a refrigeração, pois os sabores podem se assentar ao longo do tempo.Para uma opção mais saudável, substitua parte da maionese por iogurte grego.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.