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Filet Mignon Perfeitamente Selado na Frigideira

Custo $25, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Bife

    • 2 bifes de filet mignon (2 de 8 onças cada)
    • 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • Óleo de cozinha

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 2 colheres de sopa de manteiga ou manteiga com ervas (opcional)

  • Molho de cogumelos

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 pacote (8 onças) de cogumelos portobello baby fatiados
    • ¼ xícara de vinho branco
    • 1 colher de chá de molho inglês
    • ½ xícara de creme de leite
    • Pimenta-do-reino moída na hora
    • 2 colheres de chá de suco de limão fresco

PASSOS

1

Deixe os bifes à temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).

2

Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo alto. Tempere um lado dos bifes com sal e pimenta. Coloque o lado temperado para baixo na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Vire e tempere o outro lado.

3

Leve a frigideira ao forno pré-aquecido. Cozinhe os bifes de 2 a 8 minutos, dependendo do ponto desejado.

4

Retire os bifes da frigideira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.

5

Volte a frigideira ao fogão. Derreta a manteiga, cozinhe os cogumelos por 5 minutos, deglaceie com vinho e reduza o líquido.

6

Adicione o creme de leite, o molho inglês e a pimenta. Deixe ferver até engrossar por 2 minutos. Misture o suco de limão.

7

Sirva os bifes com molho de cogumelos e aproveite.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1091

Calorias

  • 66g
    Proteína
  • 9g
    Carboidratos
  • 86g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe os bifes à temperatura ambiente antes de cozinhar para um cozimento uniforme.Use um termômetro de carne para garantir o ponto correto.Deglaceie bem a frigideira para infusão rica de sabores no molho.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.