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CookGo
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Creme Brulée Perfeito

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ovo

    • 🥚 3 gemas de ovo grandes

  • Açúcar

    • ¼ xícara de açúcar branco
    • 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

  • Baunilha

    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Laticínios

    • 1 xícara de creme de leite fresco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 300°F (150°C) e coloque a grade do forno na posição mais baixa.

2

Bata as gemas de ovo, ¼ de xícara de açúcar branco e baunilha juntos em uma tigela resistente ao calor até ficar homogêneo. Adicione gradualmente o creme quente, batendo continuamente para combinar.

3

Coloque a tigela sobre uma panela dupla e cozinhe suavemente, mexendo até que a mistura engrosse.

4

Transfira a mistura para ramequins ou uma assadeira e asse no forno até firmar mas ainda ligeiramente trêmulo, cerca de 20–30 minutos.

5

Refrigere o creme brulée assado na geladeira por 2 horas.

6

Combine 2 colheres de sopa de açúcar branco e açúcar mascavo. Polvilhe uniformemente sobre o creme brulée resfriado.

7

Asse a cobertura de açúcar até caramelizar, 2–3 minutos. Refrigere novamente até que a cobertura endureça, cerca de 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

320

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Evite talhar adicionando gradualmente o creme quente à mistura de gema de ovo enquanto bate.Use um maçarico culinário para caramelização mais precisa do açúcar em vez do grill.Sirva imediatamente após resfriar a cobertura caramelizada para obter a melhor textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.