Reúna todos os ingredientes.

Coloque as peras em uma panela grande em fogo médio; adicione apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela e impedir que grudem, cerca de 1/2 xícara. Cozinhe até que as peras estejam macias, por cerca de 30 minutos.

Passe as peras por uma peneira ou moinho de alimentos e meça 2 litros de polpa.

Despeje a polpa de pera e o açúcar em uma panela grande e mexa para dissolver o açúcar. Misture as raspas de laranja, a noz-moscada e o suco de laranja.

Cozinhe em fogo médio até que a mistura esteja grossa o suficiente para formar um montinho na colher. Mexa frequentemente para evitar queimar no fundo. Este processo levará cerca de 1 hora.

Coloque a manteiga de pera em potes estéreis quentes, deixando 1/4 de polegada de espaço livre. Remova bolhas de ar passando uma espátula de metal ao redor onde a manteiga de pera toca o vidro. Limpe as bordas dos potes e feche com tampas e anéis.