Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o nhoque na água fervente até que eles subam à superfície, 2 a 4 minutos. Escorra e reserve.

Misture o frango, a manteiga de amendoim, a pasta de curry, 3 colheres de sopa de azeite, mel e sal em uma tigela grande usando as mãos.

Combine o brócolis, a cebola roxa e as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma tigela separada até que estejam bem revestidos.

Coloque o frango em um prato de assar; adicione a mistura de brócolis e o nhoque.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosa e os sucos saiam claros, cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo. Um termômetro de leitura instantânea deve marcar pelo menos 74 graus Celsius.