Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Em uma tigela grande, misture a gordura vegetal, 1 xícara de pasta de amendoim e os açúcares branco e mascavo. Adicione a baunilha e depois os ovos, um de cada vez. Bata bem após cada adição. Em uma tigela pequena, combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione lentamente à mistura cremosa.

Modele em bolinhas de 1 polegada e coloque em uma assadeira sem untar, com 2 polegadas de distância entre elas. Achate as bolinhas com um garfo.

Asse por 7-8 minutos dependendo do tamanho. Retire do forno assim que começarem a dourar para garantir maciez. Deixe esfriar sobre uma grade.