Bolo de Libra com Cobertura de Pêssego

Name: Bolo de Libra com Cobertura de Pêssego
Total time: 140 min
Yield: 14 Porções
Ingredients: 🍑 3 grandes pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados; 💧 ½ xícara de água; 🍚 ½ xícara de açúcar branco; ½ xícara de açúcar mascavo; 🧈 4 colheres de sopa de manteiga com sal; 2 colheres de sopa de vodca (opcional); 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de chá de noz-moscada em pó; ¾ xícara de açúcar mascavo; 🧈 ¾ xícara de manteiga com sal, amolecida; 🍑 3 grandes pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados; 1 colher de chá de canela em pó; 🥚 6 ovos grandes; 🧈 1 xícara de manteiga com sal, amolecida; ¾ xícara de leite fermentado; ½ xícara de creme de leite; ½ xícara de gordura vegetal com sabor de manteiga; 2 colheres de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 🌾 3 xícaras de farinha de trigo; 🍚 3 xícaras de açúcar branco; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de fermento em pó

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

140 Min
14 Porções
$15

Bolo de Libra com Cobertura de Pêssego

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

140 Min
14 Porções
$15

INGREDIENTES

Recheio de Pêssego
- 🍑 3 grandes pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados
- 💧 ½ xícara de água
- 🍚 ½ xícara de açúcar branco
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de vodca (opcional)
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de chá de noz-moscada em pó
Cobertura Estilo Cobbler
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- 🧈 ¾ xícara de manteiga com sal, amolecida
- 🍑 3 grandes pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados
- 1 colher de chá de canela em pó
Massa do Bolo
- 🥚 6 ovos grandes
- 🧈 1 xícara de manteiga com sal, amolecida
- ¾ xícara de leite fermentado
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de gordura vegetal com sabor de manteiga
- 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
- 🍚 3 xícaras de açúcar branco
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó

PASSOS

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte generosamente uma forma de bolo Bundt de 10 polegadas.

Combine os pêssegos, água, açúcar branco, açúcar mascavo, manteiga, vodca (opcional), canela, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e noz-moscada em uma panela em fogo médio-baixo. Cozinhe até que os pêssegos estejam macios, cerca de 20 minutos. Reserve para esfriar.

Misture o açúcar mascavo e a manteiga para a cobertura estilo cobbler. Espalhe uniformemente na forma preparada. Arrume as fatias de pêssego por cima com canela.

Em uma tigela, combine os ovos, manteiga, leite fermentado, creme de leite, gordura vegetal, extrato de amêndoa e extrato de baunilha. Misture bem.

Em outra tigela, combine a farinha, açúcar, canela e fermento. Misture lentamente à mistura de manteiga até que esteja combinado.

Despeje metade da massa na forma de Bundt preparada. Adicione o recheio de pêssego por cima, depois despeje a massa restante sobre ele.

Asse a 350°F (175°C) por 45 minutos. Reduza o forno para 325°F (165°C) e asse por mais 75 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.

Desenforme o bolo em um prato e deixe esfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

746

Calorias

7g
Proteína
95g
Carboidratos
38g
Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor de pêssego mais pronunciado, use pêssegos bem maduros.Certifique-se de untar bem a forma de bolo Bundt para evitar que grude.Você pode substituir a vodca por schnapps de pêssego para um sabor mais doce.Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para garantir cortes limpos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.