INGREDIENTES

• Molho de Carne

  • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
  • 🧅 1 cebola grande, picada
  • 🧄 3 dentes de alho, esmagados
  • 🥩 1 ½ libras de carne moída magra
  • 🍅 1 lata (15 onças) de tomates triturados
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 🧂 Sal e pimenta a gosto

• Base de Massa

  • 340 gramas de bucatini ou massa para pastitsio
  • 🧈 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de queijo Kefalotiri, Parmesão ou Pecorino ralado
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 🧂 1/4 colher de chá de sal
  • 🧂 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 🥚 2 ovos grandes, batidos levemente

• Molho Béchamel

  • 🧈 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 🥛 3 xícaras de leite
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
  • 🧂 1/4 colher de chá de sal
  • 🧂 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 1/2 xícaras de queijo Kefalotiri, Parmesão ou Pecorino ralado, dividido
  • 🥚 1 ovo grande, batido levemente
  • 🥚 1 gema de ovo grande, batida levemente