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Pasta Primavera com Molho de Limão e Alcaparra

Custo $12, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🍝 226 gramas de massa linguine

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola grande vermelha ou amarela, picada
    • 450 gramas de espargos frescos, cortados em pedaços de 2,5 cm
    • 1 abobrinha ou abobrinha amarela média, cortada longitudinalmente ao meio e fatiada com 0,6 cm de espessura
    • 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas

  • Condimentos & Temperos

    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta moída grosseiramente
    • ¼ xícara de alcaparras Crosse & Blackwell®, escorridas
    • 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão puro Santa Cruz Organic®
    • ¼ xícara de salsa fresca picada

  • Óleos e Manteiga para Cozinhar

    • ¼ xícara de azeite de oliva puro Crisco®
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga

  • Farinha e Laticínios

    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo multiuso Pillsbury BEST®
    • 🧀 1 xícara de queijo parmesão finamente ralado

  • Caldo e Alho

    • 1 lata (411 gramas) de caldo de frango
    • 1 ½ colheres de chá de alho fresco picado

PASSOS

1

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe a linguine até ficar macia, mas ainda firme ao morder, cerca de 11 minutos. Escorra e mantenha aquecida na panela até ser necessário.

2

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a cebola; cozinhe até ficar macia, cerca de 7 minutos. Adicione os espargos, abobrinha, ervilhas e cenouras congeladas, pimenta e sal; cozinhe até que os espargos estejam crocantes e macios, cerca de 5 minutos.

3

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture a farinha e o alho até incorporar. Aos poucos, bata o caldo de frango até ficar homogêneo. Aumente o fogo para alto e mexa constantemente até ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente as alcaparras e o suco de limão.

4

Adicione a mistura de vegetais, molho e salsa à linguine cozida; misture bem até combinar. Decore com queijo parmesão antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

594

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 59g
    Carboidratos
  • 32g
    Gorduras

💡 Dicas

Use salsa fresca e queijo parmesão de alta qualidade para maximizar o sabor.Você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes para uma versão totalmente vegetariana.Sirva com um acompanhamento de pão de alho crocante para tornar a refeição mais substanciosa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.