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Risoto de Parmesão

Custo $7.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porções
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 1 ½ colheres de sopa de azeite
    • 🧈 1 ½ colheres de sopa de manteiga
    • 🧅 1 shallot, picado
    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 1 xícara de arroz Arborio
    • 🍷 ½ xícara de vinho branco seco
    • 3 xícaras de caldo de legumes quente

  • Coberturas e Guarnições

    • 🧀 ⅓ xícara de queijo parmesão recém-ralado
    • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

PASSOS

1

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto até que a manteiga derreta. Reduza o fogo para médio-baixo; adicione o shallot e o alho. Cozinhe e mexa até que os shallots fiquem translúcidos, mas não dourados, cerca de 5 minutos.

2

Despeje o arroz e mexa até que esteja coberto com óleo e começe a tostar, cerca de 5 minutos.

3

Despeje o vinho e deixe ferver até que evapore na maior parte, depois misture 1⁄3 do caldo de legumes fervente; continue mexendo até que o arroz tenha absorvido o líquido e ficado cremoso. Repita esse processo mais duas vezes, mexendo constantemente, o que deve levar de 15 a 20 minutos no total.

4

Retire do fogo. Misture o queijo parmesão ralado, a salsa, o sal e a pimenta branca até que estejam bem combinados. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

153

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 14g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais cremosidade, adicione uma colher de mascarpone quando incorporar o parmesão.Sirva o risoto imediatamente para obter a melhor textura, pois ele pode engrossar ao esfriar.Personalize o sabor com um toque de raspas de limão para um toque refrescante.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.