Pré-aqueça o forno a 230°C com as grades no terço superior e inferior. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.

Misture o queijo parmesão, o azeite, o tempero italiano, o alho em pó, o sal e a páprica em uma tigela até que o queijo esteja bem coberto.

Espalhe a mistura de parmesão em um lado de cada fatia de repolho (cerca de 2 colheres de sopa por fatia) e arrume-os com a pasta para baixo nas assadeiras preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até que o repolho fique tenro e o parmesão forme uma crosta dourada na parte de baixo, cerca de 16 a 18 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo.