Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela grande. Refogue a cebola, o pimentão verde, o aipo e o alho até ficarem macios, tomando cuidado para não queimar o alho.

Adicione a pasta de tomate e cozinhe até dourar levemente, mexendo sempre. Adicione as folhas de louro, a mistura de temperos Creole e o molho Worcestershire. Despeje a mistura em uma assadeira grande.

Esmague os tomates para quebrá-los em pedaços e adicione à mistura na assadeira. Misture o suco dos tomates, o caldo de galinha, o presunto, a linguiça, o frango, o camarão e o arroz. Misture bem. Cubra firmemente com papel alumínio.