Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida e o xarope de milho. Despeje em um refratário de 9x13 polegadas untado e espalhe uniformemente. Polvilhe as nozes-pecã sobre a mistura de açúcar. Arrume as fatias de pão no fundo da assadeira de forma que fiquem em uma única camada justa.

Em uma tigela média, bata junto as raspas de laranja, o suco de laranja, o leite, o açúcar, a canela, a baunilha, as claras de ovo e os ovos. Despeje esta mistura sobre o pão, pressionando as fatias de pão para ajudar a absorver o líquido. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 175°C. Remova a tampa do refratário e deixe descansar por 20 minutos à temperatura ambiente.