env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Roscas de Laranja e Canela

Custo $12, economizar $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 12 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🥛 3/4 de xícara de leite integral morno (43°C)
    • 1 pacote (0,25 onça) de fermento seco ativo
    • 🥚 1 ovo grande
    • 🥚 1 gema de ovo grande
    • 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 1 1/2 colheres de chá de raspas de laranja fresca
    • 1/4 de xícara de suco de laranja fresco
    • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo, divididas
    • 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
    • Spray para culinária

  • Recheio

    • 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
    • 🌿 2 colheres de chá de canela em pó
    • 1 1/2 colheres de chá de raspas de laranja fresca

  • Cobertura

    • 4 onças de cream cheese, amolecido
    • 1 xícara de açúcar em pó
    • 1 colher de sopa de raspas de laranja fresca
    • 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
    • 🧂 1/4 de colher de chá de sal kosher

PASSOS

1

Despeje o leite aquecido na tigela da batedeira e polvilhe o fermento sobre ele. Deixe descansar até formar espuma, de 5 a 10 minutos.

2

Adicione o ovo, a gema, a manteiga, o mel, as raspas de laranja e o suco de laranja à mistura de fermento. Bata para combinar e depois adicione 2 xícaras de farinha para formar uma massa úmida.

3

Troque para o gancho de massa e adicione a farinha restante e o sal. Bata até que forme uma massa macia e elástica, de 7 a 10 minutos.

4

Transfira a massa para uma tigela untada e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

5

Misture os ingredientes do recheio até ficarem cremosos: manteiga, açúcar mascavo, canela e raspas de laranja.

6

Abra a massa crescida em uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo de 25x45 cm. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda.

7

Enrole a massa em forma de cilindro e aperte a costura para selá-la. Corte o rolo em 12 pedaços iguais.

8

Coloque os rolos em uma assadeira untada e deixe crescer por 30-45 minutos até ficarem fofos.

9

Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse por 22-25 minutos até dourar.

10

Prepare a cobertura batendo o cream cheese, o açúcar em pó, as raspas de laranja, o suco de laranja e o sal até ficar homogêneo.

11

Espalhe a cobertura sobre os rolos quentes e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

409

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 50g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a temperatura do leite esteja em torno de 43°C para ativação ideal do fermento.Use uma faca afiada ou linha dental para cortar os rolos de forma limpa.Suco de laranja fresco aumenta o sabor - evite suco engarrafado para melhores resultados.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.