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Frango ao Açafrão e Arroz de Um Só Recipiente

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🍗 680 gramas de peito de frango sem pele e sem osso

  • Gorduras e Óleos

    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal

  • Especiarias e Ervas

    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
    • 1 colher de chá de curry em pó
    • 1 pitada de canela em pó
    • 1/4 colher de chá de cominho em pó

  • Vegetais

    • 🧅 1 xícara de cebola
    • 2 colheres de chá de gengibre fresco
    • 🧄 2 dentes de alho
    • 🍅 1 xícara de tomate
    • 2 xícaras de vagens

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz jasmim

  • Molhos e Líquidos

    • 2 colheres de chá de molho de peixe
    • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha

PASSOS

1

Seque as peças de frango; tempere com sal e pimenta.

2

Derreta a manteiga em uma panela grande ou caçarola, e polvilhe com cúrcuma. Adicione os pedaços de frango em uma única camada e cozinhe em fogo médio-alto até dourar levemente, 2 a 3 minutos. Vire e doure o outro lado, 2 a 3 minutos. Transfira o frango para um prato e mantenha aquecido.

3

Na mesma panela, adicione a cebola, o gengibre e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, vagens, curry em pó, canela, cominho e arroz. Mexa constantemente, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

4

Retorne o frango e qualquer suco acumulado à panela, e adicione as folhas de louro, molho de peixe e caldo de galinha. Certifique-se de mexer todos os pedaços dourados do fundo da panela no molho.

5

Leve para ferver, tampe e reduza o fogo para baixo; deixe cozinhar por 10 minutos.

6

Ajuste a tampa para cobrir parcialmente e ventilar, e continue cozinhando até que o arroz esteja macio, de 10 a 15 minutos a mais.

7

Retire do fogo, destampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente, com raita como guarnição, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

453

Calorias

  • 59g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Usar gengibre fresco irá melhorar significativamente o sabor do prato.Para um prato mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena em pó.Sirva com uma colher de raita ou iogurte natural para complementar os temperos.As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.